HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) adalah sistem manajemen keamanan pangan yang berfokus pada identifikasi, evaluasi, dan pengendalian bahaya dalam produksi pangan. Tujuan utama HACCP adalah untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan, serta mencegah risiko terjadinya keracunan makanan. Dalam implementasinya, terdapat beberapa jenis bahaya yang harus diwaspadai dan diatasi dengan serius. Artikel ini akan […]
3 Jenis Bahaya dalam HACCP Read More »
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) adalah sebuah sistem manajemen kualitas yang dirancang untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan risiko kesehatan dan keamanan pangan. Sistem ini digunakan untuk mencegah terjadinya masalah kesehatan dan keamanan pangan sebelum produk tersebut sampai ke tangan konsumen. Dalam artikel ini, kita akan membahas implementasi sertifikasi HACCP dan manfaat yang diperoleh
Implementasi Sertifikasi HACCP Read More »
“Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) adalah sebuah sistem manajemen keselamatan pangan yang diakui secara internasional.HACCP dirancang untuk mencegah terjadinya bahaya kesehatan pada makanan yang dihasilkan atau diolah di sebuah pabrik atau proses produksi makanan.” Sistem HACCP melibatkan penilaian risiko dan pengendalian bahaya pada setiap tahap proses produksi makanan, mulai dari bahan mentah hingga produk
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Read More »
