Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)
“Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) adalah sebuah sistem manajemen keselamatan pangan yang diakui secara internasional.HACCP dirancang untuk mencegah terjadinya bahaya kesehatan pada makanan yang dihasilkan atau diolah di sebuah pabrik atau proses produksi makanan.” Sistem HACCP melibatkan penilaian risiko dan pengendalian bahaya pada setiap tahap proses produksi makanan, mulai dari bahan mentah hingga produk […]
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Read More »